mugimugiの思いConcept

mugimugiの思い

三次市の農産物を使った
こだわりの手作りパン

「mugimugi」は、地産地消にこだわり、ほとんどすべてのパンに三良坂小麦として栽培されている「ミナミノカオリ」の小麦と県立大学と共同で開発した野生酵母を種継ぎを繰り返し大切に育てた自家製自然酵母を使用し、1つ1つ丁寧にパンを焼いています。

地元の農家さんの育てた旬のお野菜や季節の果物を使った、「mugimugi」ならではの安心・安全のオリジナル商品を販売しております。
広島に訪れた際はぜひ「mugimugi」にお越しください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

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素材についてIngredient

「ミナミノカオリ」を100%使用 「ミナミノカオリ」を100%使用

「ミナミノカオリ」を100%使用

品種選定を4年繰り返し三良坂小麦と選定された国産小麦「ミナミノカオリ」を直接仕入れて使用しています。

自家製酵母100%使用 自家製酵母100%使用

自家製酵母100%使用

県立大学と共同で開発した野生酵母を、種継ぎを繰り返し大切に育てた自家製自然酵母を使用しています。

地産地消 地産地消

地産地消

三良坂小麦のほかにも、野菜や果物など、ほとんどすべての食材は地元三次市で育てられたものを使用しています。

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店舗一覧 三良坂パン工房 mugimugi mugimugi CAFE green mugimugi ANT BAKERY by mugimugi grasshopper café
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使用している食材やアレルギーについて、
疑問点や不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

0824-44-2661

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